Risiken in der Küche

Bei der Zubereitung von Speisen in Großküchen und Gastronomiebetrieben sind große Mengen an heißen Fetten und Ölen im Einsatz. Selbst bei sorgfältigstem Umgang stellen sie ein erhebliches Brandrisiko dar. Ein unbemerkter Ausfall des Überhitzungsschutzes kann leicht einen Großbrand verursachen. protecfire bietet hierfür eine VdS zugelassene, konkurrenzfähige und effektive Lösung.

Funktionsweise und Wirkungsweise einer kompakten Feinsprüh-Löschanlage

Im Brandfall werden die pneumatischen Auslöseelemente automatisch durch die steigende Temperatur aktiviert. Die Auslösetemperatur ist auf 93°C eingestellt. Die Auslösung des Systems bewirkt einen Druckanstieg in der Pilotleitung, der als Signal für den Löschvorgang dient. Unsere Brandbekämpfungsanlage basiert auf dem Prinzip einer Feinsprühlöschanlage, die das Löschmittel mit Hilfe von eigens entwickelten Düsen als feinen Nebel zerstäubt. Beim Löschvorgang wird die Oberfläche von Feststoffen und Speiseöl gründlich benetzt und imprägniert. Auf dem brennbaren, flüssigen Fett bildet sich ein Schutzfilm, der den Brandherd mit einer nachhaltig gasdichten Schicht überzieht.